L’assemblage du Père Pape est essentiellement issu des terroirs du sud de l’appellation, sur le lieudit du Grand Coulet. Il est élevé 18 mois en foudres. Comme dans toutes nos cuvées de Châteauneuf du Pape, le Grenache est majoritaire. C’est toutefois dans le Domaine du Père Pape que nous avons la plus forte proportion de Syrah entre 15 et 20% selon les millésimes.

Le Domaine du Père Pape est une cuvée solide, ambitieuse et destinée à la garde. Le nez est complexe avec des arômes de fruits noirs confiturés, de cacao et d’épices. La bouche est chaleureuse et révèle des tannins fins et serrés, sur des notes de pruneaux et de cerise kirchés.